La remolacha es una de las hortalizas más utilizadas con fines medicinales, en especial para tratar molestias del hígado. La remolacha roja betarraga o betabel, como también se le conoce, hace parte de los super vegetales, pues es rica en fibra, minerales y vitaminas como ácido fólico, recomendado para mujeres en estado de embarazo.
A parte de sus beneficios para el hígado, la remolacha cuenta con un sin fin de propiedades, que la convierten en una opción saludable y apta para la gran mayoría de condiciones médicas, una de ellas es la diabetes.
La remolacha y la diabetes
La remolacha al ser un vegetal dulce, es considerada por algunos como un alimento no favorecedor para diabéticos, sin embargo no es así. Expertos afirman que la remolacha, se puede incluir dentro de las dietas de personas diabéticas y esto se debe, a que no cuenta con un índice glucémico alto, pues en una remolacha de 100 gramos, hay alrededor de 10 gr de hidratos de carbono, que equivalen al mismo contenido que aporta media manzana.
A pesar de tener cerca de 8 azúcares, la remolacha roja o betabel se puede consumir, bien sea al vapor, cruda en ensaladas, en sopas o cremas y en otro tipo recetas, como por ejemplo el humus de remolacha. A diferencia de la betabel, hay una variedad de este vegetal (remolacha azucarera), la cual no es recomendada para diabéticos, debido a que es utilizada para extraer azúcar.
La remolacha roja es segura, gracias a que el azúcar que hay en esta, se encuentra dentro de la matriz de fibra, lo cual permite que penetre mucho más lento en el torrente sanguíneo. Es importante recalcar que a pesar de tener un bajo índice glucémico, hay que evitar combinarla con alimentos que si tengan mucha cantidad de azúcar o de hidratos de carbono, como es el caso de la pasta, pan, arroz y demás.
Otros beneficios de la remolacha
Entre otros de los beneficios que para el hombre relaciona el consumo de la remolacha, un importante vegetal, se destacan los siguientes:
Reduce los niveles de presión arterial, gracias a que cuenta con componentes que ayudan a ampliar el grosor de las arterias y bajar la presión arterial.- Es un alimento ideal para las mujeres embarazadas, así como para su bebé, pues cuenta con ácido fólico, una vitamina esencial para el desarrollo del bebé.
- Su rico contenido en hierro ayuda a tratar la anemia, promoviendo la formación de hemoglutinina, encargada de ayudar a transportar oxigeno y nutrientes a través de la sangre.
- Ayuda a reducir el colesterol malo, su contenido en fibras solubles, flavonoides y betacianina, le dan a este vegetal importantes propiedades antioxidantes.
- Potente poder afrodisíaco, su fuente en nitratos aumenta el flujo sanguíneo en la zona íntima y la producción de hormonas.
- Combate la osteoporosis y enfermedades de los huesos.
- Tiene excelente propiedades laxantes que ayudan a combatir el estreñimiento, regulando el movimiento intestinal, limpiando el colon y expulsando toxinas.
- Es buena fuente de energía, siendo ideal para atletas y aquellos que realizan mucha actividad físca durante el día.
Reduce los niveles de presión arterial, gracias a que cuenta con componentes que ayudan a ampliar el grosor de las arterias y bajar la presión arterial.